渔家神厨正式入驻家园佳居国际城

紧张装修中！

川西一绝----“渔家神厨”的由来

1937年南京沦陷，洪泽湖畔原住渔民“李博义”随家人逃难，辗转来到重庆。当时举目无亲，身无长物的一家之主，一面利用自制的竹编渔具，在长江边捕捞江鱼到朝天门一带售卖，一边利用卖不掉的鱼充饥。鱼民出生的他，怀揣一身关于鱼的好技艺，后来被酷爱吃鱼的大地主陈凤藻看上，并聘为食堂帮工。

3年的帮工期间陈凤藻的大厨房为其提供了得天独厚的练技好场所。练就一身烹饪的好手艺。

后来，李博义定居新津县。其第二代传人1978年重操旧业，开起来当地第一家餐馆，其中以河鲜最为擅长。长期以来都是当时知名人士，众多热爱美食之人光顾之地。其第二代传人也被当地人称为神厨。“渔家神厨”就此得名。

进入新世纪，渔家神厨第四代传人在原有传统厨艺的基础上，发扬渔家神厨之特长，不断改进菜品，完善管理体系。更是将健康与绿色作为新世纪发展的第一要务。其菜品爽嫩可口，味美鲜香，绿色健康，得到八方来客络绎不绝捧场。

菜品介绍

◯纸包鲜闷鱼简介：

渔家神厨的“纸包鲜焖鱼”和其它纸包鱼、纸上烤鱼有所不同。虽然采用相同的燃料和纸张，但不同的是我们腌制鲜鱼和焖鱼配料的工艺大不相同。我们腌制鲜鱼的主料是农家特有的一种特色食材，经过11道工序处理完成。而焖鱼配料选用的是自制的26种天然食材和香料，其用法考究，堪称河鲜界的一绝。

纸包鲜焖鱼不仅具有卫生、不油腻、营养等共性。而且具备绿色健康、不添加化工香精、做法传统吃法新颖、菜系丰富、主次搭配丰富的特性。

目前推出的主要风味有：

麻辣翻天爽四季（香辣味）

老坛酸嫩余留香（泡椒味）

情浓蒜泥味相投（蒜香味）

陈年豆䜴其名扬（豆䜴味）

◯秘制跳水鱼简介：

渔家神厨的跳水鱼经过20年的市场检验，吃客点评，在川渝大地辅导的学员无数，传授的技艺无数。不变的宗旨是我们选料精细，做法考究，服务用心。吃过的客户，懂鱼的吃客一看渔家神厨的汤底就明白我们的经营理念。

目前推出的主要风味有：     

翻天辣子火锅鱼（香辣） 

酸嫩爽口火锅鱼（酸菜）

◯河鲜家族汇简介：

渔家神厨几十年来以河鲜立家、兴业，最擅长的就是用传统工艺烹饪各种淡水鱼虾。各种河鲜做法推陈出新不在话下。

目前推出的主要菜品有：

香辣皮皮虾、百汇荷香鲫鱼

盘龙油锅跳、脆皮鲤鱼王

（根据市场行情不断丰富）

◯烤卤八方味简介：

渔家神厨第3代传人的妻子是成都万年场一家有名冷淡杯的女儿。其传承了父亲一生本领，后将厨艺传授于第4代传人，丰富了渔家神厨的菜品体系。

目前推出的菜品有：

各式凉拌菜、特色卤味菜品、夜啤酒小吃等。

（不断丰富中）

卖鱼比卖牛还牛！辣得遭不住！好吃得不得了！

渔当家，神厨撑场，味绝八方。

蜀飘香，食客美赞，笑傲江湖。

我们的宗旨：用绿色的料，做健康的鱼，出地道的菜。

我们的特色：纸包鲜焖鱼，秘制跳水鱼。

河鲜家族汇，烤卤八方味

神厨地址：家园佳居国际城空中花园小镇

订餐电话：15208277450（廖先生）   

15982056930（唐先生）