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川西一绝---“渔家神厨”现已入驻家园佳居国际城,准备开吃吧!
      来源:未知
      发布时间:2017-05-23

渔家神厨正式入驻家园佳居国际城

紧张装修中!

川西一绝----“渔家神厨”的由来

1937年南京沦陷,洪泽湖畔原住渔民“李博义”随家人逃难,辗转来到重庆。当时举目无亲,身无长物的一家之主,一面利用自制的竹编渔具,在长江边捕捞江鱼到朝天门一带售卖,一边利用卖不掉的鱼充饥。鱼民出生的他,怀揣一身关于鱼的好技艺,后来被酷爱吃鱼的大地主陈凤藻看上,并聘为食堂帮工。

3年的帮工期间陈凤藻的大厨房为其提供了得天独厚的练技好场所。练就一身烹饪的好手艺。

后来,李博义定居新津县。其第二代传人1978年重操旧业,开起来当地第一家餐馆,其中以河鲜最为擅长。长期以来都是当时知名人士,众多热爱美食之人光顾之地。其第二代传人也被当地人称为神厨。“渔家神厨”就此得名。

进入新世纪,渔家神厨第四代传人在原有传统厨艺的基础上,发扬渔家神厨之特长,不断改进菜品,完善管理体系。更是将健康与绿色作为新世纪发展的第一要务。其菜品爽嫩可口,味美鲜香,绿色健康,得到八方来客络绎不绝捧场。

菜品介绍



◯纸包鲜闷鱼简介:

渔家神厨的“纸包鲜焖鱼”和其它纸包鱼、纸上烤鱼有所不同。虽然采用相同的燃料和纸张,但不同的是我们腌制鲜鱼和焖鱼配料的工艺大不相同。我们腌制鲜鱼的主料是农家特有的一种特色食材,经过11道工序处理完成。而焖鱼配料选用的是自制的26种天然食材和香料,其用法考究,堪称河鲜界的一绝。

纸包鲜焖鱼不仅具有卫生、不油腻、营养等共性。而且具备绿色健康、不添加化工香精、做法传统吃法新颖、菜系丰富、主次搭配丰富的特性。

目前推出的主要风味有:

麻辣翻天爽四季(香辣味)

老坛酸嫩余留香(泡椒味)

情浓蒜泥味相投(蒜香味)

陈年豆䜴其名扬(豆䜴味)





◯秘制跳水鱼简介:

渔家神厨的跳水鱼经过20年的市场检验,吃客点评,在川渝大地辅导的学员无数,传授的技艺无数。不变的宗旨是我们选料精细,做法考究,服务用心。吃过的客户,懂鱼的吃客一看渔家神厨的汤底就明白我们的经营理念。

目前推出的主要风味有:     

翻天辣子火锅鱼(香辣) 

酸嫩爽口火锅鱼(酸菜)





◯河鲜家族汇简介:

渔家神厨几十年来以河鲜立家、兴业,最擅长的就是用传统工艺烹饪各种淡水鱼虾。各种河鲜做法推陈出新不在话下。

目前推出的主要菜品有:

香辣皮皮虾、百汇荷香鲫鱼

盘龙油锅跳、脆皮鲤鱼王

(根据市场行情不断丰富)

◯烤卤八方味简介:

渔家神厨第3代传人的妻子是成都万年场一家有名冷淡杯的女儿。其传承了父亲一生本领,后将厨艺传授于第4代传人,丰富了渔家神厨的菜品体系。

目前推出的菜品有:

各式凉拌菜、特色卤味菜品、夜啤酒小吃等。

(不断丰富中)

卖鱼比卖牛还牛!辣得遭不住!好吃得不得了!

渔当家,神厨撑场,味绝八方。

蜀飘香,食客美赞,笑傲江湖。

我们的宗旨:用绿色的料,做健康的鱼,出地道的菜。

我们的特色:纸包鲜焖鱼,秘制跳水鱼。

河鲜家族汇,烤卤八方味

神厨地址:家园佳居国际城空中花园小镇

订餐电话:15208277450(廖先生)   

15982056930(唐先生)

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